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n Audit
Audit général de propriétés viticoles, audit du vignoble et l’outil de production, expertise et valorisation des stocks.
- L’audit peut se révéler indispensable pour déterminer la valeur réelle d’une exploitation, d’un potentiel vignoble, d’un stock de vrac ou de bouteilles
- L’audit permet par un état des lieus, de faire apparaître les défauts à corriger et les potentialités à exploiter
- L’audit permet une valorisation objective et une sécurisation d’un achat ou d’une transmission
- L’audit permet d’établir une hiérarchie des objectifs assortie de cahier des charges et d’une planification.
Les audits peuvent se poursuivre par des préconisations adaptées à chaque structure, avec une possibilité de conseils sur le « management de transition » ou des solutions externalisées d’accompagnement.
n Projet d'acquisition
de vignoble
Analyse des potentialités qualitatives
et proposition de valorisation.
EXPERIENCE
France :
St Emilion Cru Classé, Médoc Cru Classé, et vignoble divers (Cahors ...)
Espagne :
Rioja, Ribera del Duero, Navarre, Rueda, Valdepenias
Chili : de Colchagua a Casablanca
Argentine : Mendoza
n Assistance
Viti-vinicole
Vignoble : recherche de la meilleure adéquation qualité de raisin pour la meilleure expression du vin. Etude du terroir et de la prise en compte de l’alimentation en eau. Recherche de l’harmonie sol – porte-greffe – cépage – qualité du vin, avec amélioration des conditions initiales, adaptation ou remise en question.
* Des conseillers viticole
et phytosanitaire peuvent offrir une prestation complémentaire (référence sur demande)
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