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n Auditoria
Auditoria general de propiedades vitivinícolas, auditoria del viñedo y de la herramienta de elaboración, peritaje y valoración de los stocks.
- La auditoria puede resultar indispensable para determinar el valor real de una explotación, de un potencial viñedo, de un stock de granel o de botellas
- La auditoria permite, a través de un detalle de la situación, que aparezcan los defectos que hay que corregir y las potencialidades que hay que explotar
- La auditoria permite una valoración objetiva y un aseguramiento de la compra o de la transmisión
- La auditoria permite establecer una jerarquía de objetivos unida a un Cuaderno de Cargas y a una planificación.
Las auditorias pueden extenderse con preconizaciones adaptadas a cada estructura, con posibilidad de consejos sobre el « management de transición » o soluciones externalizadas de acompañamiento.
n Proyecto de adquisición de viñedo
.....Análisis de las potencialidades cualitativas y proposición de......... .....valoración.
EXPERIENCE
Francia :
St Emilion Cru Classé, Médoc Cru Classé, y diversos viñedos (Cahors...)
España :
Rioja, Ribera del Duero, Navarra, Rueda, Galicia, Valdepeñas
Chile : de Colchagua a Casablanca
Argentina : Mendoza
n Asistencia Vitivinícola
Viñedo : búsqueda de la mejor adecuación calidad de uva parar la mejor expresión del vino. Estudio del terruño y de la consideración de alimentación en agua. Búsqueda de harmonía suelo-porta injerto-cepa-calidad del vino, con mejora de las condiciones iníciales, adaptación o replanteamiento.
* Consejeros vitivinícolas y fitosanitarios pueden ofrecer una prestación complementaria (referencias si se solicitan)
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