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n Investigación - Asesor en filtración
¿Como poner todas las cualidades de un vino en botella o como no hacer sufrir un vino durante el embotellado? Para respetar los vinos es necesaria una visión objetiva y pragmática frente a las diferentes soluciones de filtración.
Publications :
Connaissance de la Vigne et du Vin (1986),
............Revue Française d'Oenologie (1987),
............Viti (1989),
............Revue des Oenologues
.................n°103-2002, .......(texte publication)
.................n°118-2006, .......(texte publication)
.................n°123-2007, .......(texte publication)
.................n°124-2007,...(texte publication) .......
.................n°134-2010, .......(texte publication)
.................n°138-2011, .......(texte publication)
.................n°143-2012, .......(texte publication)
............Bulletin de l'OIV
................ 2002, vol.75-855-856 p 413 ,
............Revista ENOLOGIA
................ 2006.n°3/año III,
.................2007.n°4/año IV,
..... 2007 N°5/año IV
n « Coeficiente de Colmatacion » y CFLA*
Durante estos 20 últimos años nuestros trabajos, personales y a través de “Inoxfiltre Developpement”, demuestran que la filtración tiene una importancia crucial sobre la calidad de los vinos. La definición del Coeficiente de Colmatacion (2006 : Revista ENOLOGIAN°3/año III), llamado a substituir al Indice de Colmatacion, traduce la visión enológica de la filtración respecto al conjunto de materiales disponibles, y permite la puesta en relación de la pareja Vino-Material.
* CFLA : Criterios de Filtración Lamothe Abiet(2007 : Revista ENOLOGIA N°5/añoIV), definidos a partir del Coeficiente de Colmatacion
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Filtración Frontal con Inox sinterizado (Descripción)
InoxFiltre Développement Filtración patentada en Inoxidable sinterizado de vinos y otras bebidas alimentarias (FR9916206 / Inventor: Hervé ROMAT)(inoxfiltre@wanadoo.fr)
« Una nueva filtración para el respeto del vino y del medio ambiente jamás obtenido hasta ahora » respeto total de la calidad de expresión y de estructura de los vinos, filtración sin consumibles, facilidad de puesta en funcionamiento sin necesidad de ninguna tecnicidad, retención más selectiva, adaptación bastante amplia a los diferentes objetivos de clarificación, adaptación a diferentes tipos de vino, regeneración simple y limpia, calidad medio ambiental perfecta.
Fabricación et Distribución : Fabbri-CTS ...www.fabbri.fr
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