Conferences

• Bordeaux the birth and technical expertise of blending – Art of Blending – AMSTERDAM – November 2017
• Origine et Développement de la Vigne et du Vin, en parallèle de l’Homme moderne – Pugnac/France -Novembre 2017
• Approche de la clarification en vue de l’embouteillage – 16ième Forum des Œnologues de Bourgogne –DAVAYE/France –Février 2017
• Approche de la clarification en vue de l’embouteillage – 16ième Forum des Œnologues de Bourgogne –DAVAYE/FRANCE
• Option de Vinification en fonction de la contamination en Botrytis – Séminaire Œnologie / UTALCA- CURICO- CHILE – Juillet 2016
• Possibilité d’utilisation de produits allergènes, comme produits « transitoires » dans l’élaboration des vins.
• Association des Œnologues du Canada /Montréal Juin 2016
• Clarification des vins et conséquences œnologiques – Université de TALCA- CHILI / Novembre 2015
• Rôle et utilisation des enzymes en Œnologie/ Association des Œnologues du Canada / Montréal Juin 2015
• Clarification et collage des vins / Association des Œnologues du Canada / Montréal Juin 2014
• Rôle, Importance et Conséquences de l’oxygène dans les vins / Association des Œnologues du Canada / Montréal Juin 2013
• Préparation des vins à l’embouteillage – Université de TALCA- CHILI /Mayo 2013
• Elaboration des vins liquoreux / Association des Œnologues canadiens/Montréal juin 2012
• Les vins de Sauternes / Sélections Mondiales du Canada / Québec 2011
• Genèse d’un nouvel indice de Filtrabilité / Italie Enoforum Mai 2011
• Les filtrations dans les vins – Association des Œnologues / Montréal Septembre 2010
• Participation aux Journées Internationales du Malbec / Cahors Avril 2008 – Mendoza Décembre 2008 : Spécificité du Malbec en Côtes de Bourg
• La préservation du fruit dans la préparation du vin à la mise en bouteilles– 2005 Matinée des Œnologues Bordeaux
• Origine de la Vigne en Andalousie – Congrès des Œnologues de France / Meknès 2004 (en collaboration avec Jacques Blouin)
• Utilisation des enzymes en Œnologie – 2003 (Enoforum – Italie)
• Vinification des vins de qualité – 2001 (Associazione Enologi Italiani)
• Influence de la souche de levure sur l’aspect variétal des vins blancs – Rencontres Œnologiques / Bordeaux 1999

Livre

• 2015 : Livre collectif – « Produits Œnologiques et auxiliaires d’élaboration», Edition Féret
• 2014 : « Filtration en Œnologie », Edition Féret

Revue des Œnologues

• n°143-2012 :Approche particulaire et colloïdale de la filtration : définition d’un Indice Œnologique de Filtration et applications pratiques
• n°138-2011 :Notion de rhéologie en œnologie
• n°134-2010 :Meilleur respect des vins et développement durable par une nouvelle approche de la filtration des grands vins par l’Inox Fritté
• n°123-2007 :« Coefficient de Colmatage» : une nouvelle approche de la filtrabilité des vins.
• n°124-2007,Proposition de critères de filtration en application du coefficient de colmatage
• n°118-2006 :Approche particulaire et colloïdale de la filtration : définition d’un indice œnologique de filtration et applications pratiques
• n°103-2002 :Utilisation de membranes de métal fritte d’inox de seconde génération pour la filtration des vins

Bulletin de l’OIV

• 2002, vol.75-855-856

Revue Française d’ Oenologie (1987)

Viti (1989)

Vignes et Vins Publication – Numéros spéciaux – Ouvrage collectif / Rédacteur H. Romat

• 1987 : « Matériaux de conditionnement des vins »
• 1988 : « Le bouchage des vins tranquilles »
• 1989 : « Aspect actuel de la viticulture  » en collaboration avec J.Bouard

Connaissance de la Vigne et du Vin

• 1986 : « Etude de l’utilisation des parois métalliques poreuses frittées pour la filtration des vins » H Romat, JJ.Descout, G.Guimberteau

Revista ENOLOGIA

• 2006.N°3/AÑO III,
• 2007.N°4/AÑO IV,
• 2007 N°5/AÑO IV