- L’évolution vers des vins plus concentrés est-elle un gage de qualité ? – Le Point (Août 2017)
- Vins sur extraits problématiques de la stabilité de l’embouteillage et de leur évolution (Juin 2017)
- L’amour du vin sans modération – Sud-Ouest (Avril 2017)
- Sauternes : les hommes qui l’ont façonné
- H. ROMAT Enologist, Scientist, Prolific – 50 portraits of well known Enologists of the last 50 years.
- Hervé Romat : Parcours d’Œnologue, Scientifique, Prolifique (2016)
- Hervé Romat : Interview – Personnes d’influence (2016)
- H. Romat Carrer/milestones
- H. Romat Influencial People of Enology
- La Vigne : « Un Nouvel élan pour la Géorgie »
- Echos de Bordeaux : Portraits d’acteurs … du vin
- Vitisphère : les alternatifs boisés : vers un certain paradoxe oenologique
- Le Point : Le vin est issu du raisin …
- « La fin des Gourous… » Revue Française d’Œnologie
- « Spécial Vins… » Le POINT
- « Vers une oenologie pragmatique et de précision, par les changements climatiques mettant fin aux grands dogmes oenologiques »
- « HERVE ROMAT CONSEIL, un fort développement à l’International et une Œnologie Tridimentionnelle »
- « Hervé ROMAT, une approche globale, scientifique et naturelle de l’Œnologie et des vins »
- “Hervé ROMAT ou la résolution du dilemme Œnologique” AquitaineOnline.com
- “L’Œnologue doit intégrer la viticulture” Terre de Vins
- “Vin : dompter le réchauffement climatique” Sud-Ouest
- “Qualité des Vins et Œnologie Durable” AquitaineOnline.com
- “E. PEYNAUD heritage, in Amateur of Bordeaux by Myriam Huet”
« … Highly qualified, he is a real scientist of wine. But precisely because he is thoroughly familiar with all the means available to the winemaker, it is strongly convinced that there is a third way, between archaism and hyper technology, a path that keeps the integrity of the wine. What grow a very good soil, well manage the vine, develop a good expressive of the wine, if at the end one crushes fruit and minerality with too marked oak aging or with unsuitable filtration? Its knowledges allows to be extremely exacting. … » - Hervé ROMAT: a current and plural approach ” … In Vino Veritas.
« In the line and close to famous oenologists such as Denis Dubourdieu, Jean Claude BERROUET, or Patrick LEON, Hervé ROMAT embodies this new Enology, linking natural factors and scientific works, incorporating the requirements of increasingly strong consumers needs on quality, and environmental compliance»
