ASESOR (desde 1997)
Buscar la mejor expresión de la uva para la mejor expresión del vino
- Estudio del Terruño (terroir) con análisis pedológicas – potencialidad de evolución sobre la mejor adecuación suelo-porte injerto- cepa- arquitectura del follaje…
- Estrategia vitícola: Burdeos (para varios châteaux y en varias denominaciones) y internacional España, Chile, Argentina, Líbano, China, Áfricadel Sur, Georgia,…en relación con los responsables de viñedos: adaptación pedológica de los porte injertos, cepas…para plantación y restructuración.
- Interfaz Vid-Vino: necesidad de una continuidad y lógica de acciones, y de las inter influencias. Necesidad de una adaptación a los varios perfiles de vinos
Auditoria
Auditoria global de fincas, del viñedo, de los materiales, comprobación en calidad y precios de botellas. La auditoría puede ser indispensable para determinar el valor real de un viñedo y de los vinos, pero también de poner de manifiesto los puntos críticos a modificar y de conocer el potencial.
L’audit permet par un état des lieus, de faire apparaître les points critiques à corriger et les potentialités à exploiter.
Adquisición de viñedos
Análisis del potencial cualitativo y proposición de valoración
Adquisición de viñedos
- Francia: St Emilion Cru Classé, Médoc Cru Classé, y varios viñedos
- España: Rioja, Ribera del Duero, Navarra, Rueda, Valdepeñas
- Chili: de Colchagua a Casablanca
- Argentina : Mendoza, San Juan, San Rafael
Assistance Viti-vinicole
Des conseillers viticole et phytosanitaire peuvent offrir une prestation complémentaire (référence sur demande)
